彻底征服印度美食——从德里和古尔冈的代表性菜肴到韩国餐厅，以及点餐和卫生技巧

印度菜主要是印度北部和南印度它分为：北印度侧重于泥炉烧烤、带有黄油和奶油的浓郁咖喱以及馕和烤饼等小麦面包，而南印度则侧重于由发酵大米、椰子和酸桑巴制成的dosa和idli。如果这是您第一次来印度，请尝试下面的菜单。

• 黄油鸡— 软咖喱鸡配番茄、黄油和奶油底料。这是最适合韩国人口味的介绍菜单。德里的 Daryaganj 是一家原创餐厅，以“发明了黄油鸡和 dal makhani”而自豪。
• 达尔·马卡尼— 用黑扁豆在黄油和奶油中慢炖而成的咖喱。这是北印度的灵魂食物，搭配黄油鸡。
• 唐杜里— 用香料腌制并在烤箱中烤制的肉。德里 ITC Maurya 酒店的布哈拉 (Bukhara) 被认为是正宗坦杜里 (tandoori) 的巅峰之作，秉承传统的用手吃的方法，在粗犷粗犷的城堡氛围中。
• 印度比尔亚尼菜— 印度米饭，由层层香料和肉蒸制而成。不同地区的风格有所不同，其中海得拉巴风格尤其著名。
• 塔利— 咖喱、木豆、面包、米饭和酸奶放在一个托盘上的套餐。一次体验多种口味真是太好了。
• 多萨— 南印度风格的薄饼，由薄薄的米饭和扁豆面糊制成。土豆馅的马沙拉薄饼就是一个典型的例子。

作为甜点和饮料，它是由牛奶加香料煮沸而成。马沙拉柴和酸奶饮料拉西有。它非常适合在吃完辛辣咖喱后舒缓味蕾。

德里是北印度美食的发源地，因为它是莫卧儿帝国的首都。从正宗的坦杜里烤肉店到举世闻名的现代印度美食，这里按字母顺序列出了居住在印度的韩国人经常招待客人和与家人外出就餐的五个经过验证的场所。

如果您是第一次来访，那么在 Gulati 或 Raji's Affair 等休闲餐厅享用黄油鸡、dal makhani 和 tandoori 鸡与大蒜烤饼的搭配绝对不会出错。对于特殊场合或招待客人，我们推荐布哈拉和印度口音。这两个地方都很受欢迎，因此提前预订几乎是必要的。

当北印度的浓郁咖喱让人难以抗拒时，当您遇到南印度美食时，新世界就打开了。薄薄地烤好的酒酿面团道家, 蓬松的米饭馒头伊德利、酸菜炖菜水鹿它很轻，所以即使是韩国人也很舒服。素食菜单有很多而且价格也很合理。以下是德里国家首都区五家久经考验的南印度餐厅。

如果你是初学者，你可以在交通方便的Sagar Ratna尝试masala dosa和idli，如果你对经典口味感到好奇，你可以选择Saravana Bhavan，如果你想吃一顿有气氛的饭菜，你可以选择Carnatic Cafe或Naibdiyam。

周末早午餐是德里国家首都区外籍人士生活的一大乐趣。我们推出两个类别：值得在 Instagram 上发布的咖啡馆早午餐和带现场电台的酒店自助早午餐。

5 家早午餐咖啡馆

• 手苏咖啡馆— 标志性的地中海风格内饰和薄荷色的墙壁。班尼迪克蛋和全天早午餐菜单推荐（@cafetesu）
• 如图（Fig at MG / Malcha / Promenade）——一家追求“从农场到餐桌”的健康早午餐咖啡馆。各分店的气氛各不相同，但总体而言都是自然友好的（@figatmgroad / @figatmalcha）
• 科科伊— 全天餐饮的灵感源自阿拉瓦利山 (Aravalli Hills) 的宁静。诺伊达和古尔冈最有情感的咖啡馆之一，空间宽敞，非常适合团体聚会 (@kokoy.india)
• 拉冯咖啡厅— 班加罗尔烘焙学院的一家咖啡馆。一家专注于法式糕点的地方，喜欢面包的人一定要去的地方（@lavonnecafe）
• 语法室— 终极熟食店早午餐。周末早上最难预订的地方之一，有一个大窗户可以俯瞰森林和棋盘游戏（@thegrammarroom）

前 5 名酒店早午餐

• 新德里安达仕酒店（安娜玛雅酒店）— 位于航空城。德里最时尚的酒店早午餐（@andazdelhi）采用“美食大厅”概念，热闹的市场氛围和奢华并存。
• 古尔冈君悦酒店 (Cena pranzo)— 古尔冈最受欢迎的早午餐餐厅。设备齐全的现场站（@grandhyatt.gurgaon）
• 德里古尔冈欧贝罗伊酒店 (Threesixty° / Threesixtyone°)— 德里的森林景观以及寿司和甜点区令人惊叹不已，而古尔冈的户外露台座位俯瞰着巨大的水下花园，提供印度最好的豪华早午餐体验 (@oberoinewdelhi / @theoberoi_gurgaon)
• 玫瑰色新德里（Kiyan）— 它被称为“印度最美丽的度假型酒店”，户外座位感觉就像漂浮在水道上，营造出度假的感觉（@theroseate）
• 新德里泰姬玛哈酒店（马尚）— 具有德里历史的真正强国。翻新后，它变得更加精致，是德里老钱最喜欢的地方（@tajmahalhotelnewdelhi）

德里国家首都辖区的韩国餐馆和咖啡馆数量稳步增加，因此您现在可以按地区进行选择。在您访问之前先查一下午休时间以及周日是否休息。这样做是必要的。主要餐厅按地区组织。

古尔冈

德里

• 贡德利分行— D-1/B，格林公园 (@gungthepalace_delhi)
• 达尔格拉克熟食店— 韩国文化中心一楼（A25，韩国文化中心，Lajpat Nagar 4），+91 84481 10960
• K先生拉面咖啡厅— 靠近 Green Park 地铁 2 号门、Hauz Khas Village、Malviya Nagar、Safdarjung Enclave、Saket 等 (@mr.kramyuncafe)
• 首尔餐厅— Ansal Plaza 1 号店，3 楼，MGF Mall 2 号店（Saket Mall 旁边）
• 首尔站— Lajpat Nagar Block O 一楼 (@seoulstation.cafe)
• 咖啡馆切菜板— 136，Humayunpur，Safdarjung Enclave (@cafedomadelhi)
• 科里斯— 第一家商店 Humayunpur，第二家商店 GK1 (@koris.koreandining)

诺伊达/大诺伊达

• 贡诺伊达分行— Matrix 塔 715 室
• 味噌诺伊达店—S.L.塔楼9楼
• 老房子— 决明子诺多萨庄园，大诺伊达
• 亚美真美— Jaypee Greens 高尔夫球场，+91 96503 28948
• 塞拉贝尔— 在 Le Grand Regency，+91 93114 87781
• 庇护所— Kasana 塔 8 至 9 层
• 汉比特— Omaxe 康诺特广场购物中心二楼 (@inhanvit)
• 香港— Gamma 购物中心 S-5 (@hongkong.retro)

韩国咖啡馆/面包店

• 有茶— 德里 NCR 各个分支机构 (@gottea_official)
• 达尔格拉克咖啡馆— 古尔冈太阳城市场二楼 (@dalgrak_suncity)
• 莱瑟姆面包店— 尼哈尔·维哈尔，新德里
• 莱文面包— 法里达巴德 82 区 (@k_levain_bread)
• 比肯德— 古尔冈有 2 家分行。韩国吐司、达戈纳拿铁、黑芝麻抹茶奶油拿铁、艾草饮料 (@beekend_official)
• 思邦面包店— 古尔冈 + 德里 3 家分店 DLF Avenue Saket (@sibangbakery_official)
• 咖啡馆 咖啡馆— 古尔冈奥拉尼亚公寓会所内 (@cafe_dabang_india)

如果这是您第一次在印度外出就餐，只需学习如何点餐和卫生规则就可以大大减少尝试和错误。

订购时很高兴知道

• 调节辣度— 印度的“正常口味”即使对韩国人来说也可能很辣。点餐时，如果你要求“少辣”或“微辣”，他们很可能会为你调整。
• 蔬菜/非蔬菜分类— 印度菜单和包装食品分为素食（绿色标记）和非素食（红色和棕色标记）。 Pure Veg 没有肉类菜单，因此请在访问前检查一下。
• 面包和咖喱套餐— 基本配置是点一份咖喱配面包或米饭，例如馕或烤饼。如果咖喱很辣，加酸奶（凝乳）或lassi是不错的选择。
• 检查营业时间— 许多地方都有午休时间，周日不营业，因此在参观之前通过电话或 Instagram 查看是避免浪费旅行的捷径。
• 利用送货应用程序— 在印度，Zomato 和 Swiggy 等外卖应用程序很常见，因此您可以在家中订购本文介绍的许多餐厅的菜单项。

卫生规则

1. 水必须是密封的瓶装水— 请勿饮用自来水，仅饮用带密封盖的品牌瓶装水。即使在餐馆，也要索要瓶装水。
2. 谨慎使用冰块和生蔬菜— 在安顿下来的初期，避免饮用街头小贩的冰镇饮料和生沙拉，主要吃熟食是安全的。
3. 选择营业额高的餐厅— 顾客多、食物很快就会售完的地方，食材越新鲜。我们建议从本文介绍的经过验证的餐厅开始。
4. 手部卫生— 养成饭前洗手或使用洗手液的习惯。如果您正在挑战传统的用手吃饭的方式，这一点就更重要了。
5. 为肠道问题做好准备— 在安顿下来的早期阶段，手头备有止泻药物和口服补液盐 (ORS) 会有所帮助。如果症状严重，请就医。