インドに赴任したり、旅行の準備をしながら、最も気になるものの1つが食べ物です。 「インドの食べ物はダカレーじゃないか？」、「衛生は大丈夫だろうか？」、「韓国料理が恋しいならどこに行かなければならない？」 — デリーNCR（デリー・グルガオン・ノイダ）に定住した韓国人なら誰でも一度投げた質問です。結論から言えば、インドは地域ごとにまったく異なる料理文化を持つグルメの大陸であり、デリーNCRはその定数をすべて味わえる場所です。
この文は実際のインドに居住する韓国人たちの経験をもとに、ぜひ食べてみなければならない代表料理と北インド・南インド本格グルメ、週末ブランチスポット、そして韓国料理が懐かしいときに訪れるデリーNCR韓国系食堂・カフェを連絡先とともにまとめました。最後には、排除せずにインド食道楽を楽しむための注文コツと衛生のヒントも込めました。
デリー・グルガオン・ノイダでの最初の外食が恐ろしい方から、すでに定住しているが新しいグルメを探している方まで - この片方ならインド食道楽地図が描かれるはずです。
インド料理は大きく北インドと南インドに分けられます。北インドはタンドール焼きとバター・クリームが入った濃いカレー、ナン・ロティのような小麦粉パンが中心で、南インドは米を発酵させた土砂・イドリーとココナッツ、甘酸っぱいサンバルが中心です。初めてインドに来た場合は、以下のメニューからお試しください。
デザート兼飲料としては牛乳にスパイスを入れて煮込んだマサラ・チャイ(Masala Chai)とヨーグルトドリンクラシー(Lassi)があります。辛いカレーを食べた後、口の中をなだめるのはやめましょう。
デリーはムグール帝国の首都だっただけに北インド料理の本場です。本格的なタンドリーから世界的な名声のモダンなインディアンパインダイニングまで、インド在住の韓国人がゲストの接待や家族の外食にお気に入りの5つの検証済みの場所をアルファベット順に紹介します。
| レストラン | 特徴 | |
|---|---|---|
| ブハラ（ブカラ） | 本物のタンドリーの頂点。荒くて薄暗い城の雰囲気で手で食べる本格的な方法に固執 | こんにちは |
| Daryaganj (橋夜間寺) | バターチキンの援助。 「バターチキンとムーンマカニ」を初めて発明したという誇りが宿る場所 | おじさん |
| Gulati (グルラティ) | ローカルグルメの伝説。数十年間愛されてきた最も人気のある活気のあるインドのレストラン | @gulati_restaurant |
| Indian Accent (インディアンアクセント) | モダンインディアンパインダイニング。インド料理を現代的に再解釈して世界的な名声を得たところ | @indianaccent |
| Lazeez Affaire (ラジーズアペア) | スタイリッシュなカジュアルダイニング。伝統料理をすっきりとした環境で楽しめ、会場として人気 | ツイートをサイトに埋め込む |
初めて訪れるなら、グーラティナラジーズアペアのようにカジュアルなところでバターチキン・ムーンマカニ・タンドリーチキンにガリック卵を添える組み合わせが失敗しません。特別な日やゲストのおもてなしならブカラとインディアンアクセントをお勧めしますが、どちらも人気が多く、事前予約が事実上必須です。
北インドの濃いカレーが負担になるほど、南インド料理に会うと新世界が開きます。米発酵生地を薄く吹く土佐、ふわふわ米蒸しパンイドリ(Idli)、甘酸っぱい野菜シチューサンバール(Sambar)は脂が少なく淡白で韓国人の中でも快適です。ベジタリアンメニューが多く、価格帯もリーズナブルです。デリーNCRで検証された南人もレストランの5か所です。
| レストラン | 特徴 | |
|---|---|---|
| Carnatic Cafe (カルナティックカフェ) | 最近グルメの間で最もホットなモダンな南人もレストラン。チェーン店の味から抜け出し、「おにぎり」のような真心と高級な味を志向 | ツイートをサイトに埋め込む |
| Juggernaut (ジャーガーナッツ) | 3階規模の大型店舗。内部が綺麗でスタイリッシュで「すっきり」を重視する韓国人にもぴったり。南人も北朝鮮もメニューまで様々 | おめでとうございます |
| Naivedyam（ナイブディヤム） | カルナタカ州の伝統美を取り入れた古典的な食堂。濃厚な木製家具と穏やかな照明で落ち着いて豪華な食事が可能 | @naivedyamofficial |
| Sagar Ratna (サガル・ラトナ) | インド在住の韓国人に最も身近なチェーン店。グルガオン・ノイダの主要モールとセクター別市場に陥ることなく入店し、アクセス性が圧倒的 | こんにちは |
| Saravana Bhavan (サラバナ・ババン) | 世界的に最も有名な南人もチェーン。 「南インド料理の標準」と呼ばれ、活気のある雰囲気の中で最も静かな味 | @saravanabhavan.india |
入門者ならアクセシビリティの良いサガル・ラトナでマサラ・ドサとイツリを、定石の味が気になるならサラバナ・ババンを、雰囲気のある食事をしたいならカルナティックカフェやナイブディヤムを選択すれば良いです。
週末のブランチはデリーNCRの駐在員生活の大きな喜びです。インスタグラム感性のカフェブランチとライブステーションを備えたホテルビュッフェブランチ、二股に分けてご紹介します。
デリーNCRには韓国系食堂とカフェが着実に増え、今や地域別に選んでいけるほどです。訪問前にランチブレーキ時間と日曜休みかどうかをまず確認することが必須です。メインレストランを地域別にまとめました。
| レストラン | 場所 | 備考 |
|---|---|---|
| 宮 (Gung the Palace) | プロットNo. 27、Sector 29 | おじさん |
| ダンビー(DanBi) | Veritas Tower 1階 (サポモール近く) | バーベキューハウス、@danbikoreanrestaurant |
| ダルグラク (Dalgrak) | サンシティマーケット2階 | +91 124 4422 8677、ランチ弁当は早期在庫切れです |
| デルナ (Deluna) | プロットNo. 43、Sector 42 | +91 92174 00740 |
| ドウォン | Pegasus One 1階（サポモール近く） | アルバブ・寿司・そば・うどん・マグロ、+91 95990 33378 |
| ミダム | South Point Mall 地下階 | 韓国式炭火焼きが可能、+91 78381 11002 |
| 笑顔（ミソ） | Global Foyer Mall 2階 | @miso.gurgaon |
| ビビンバ名家 (The Bibimbab) | South Point Mall 2階 | +91 99107 28238 |
| 親指（Eomji） | MGF Mega Mall 2階 | |
| 清潭（チョンダム） | Global Foyer Mall 2階 | こんにちは |
| コリス | AIPL Joy Central 1階 | www.kaiel.in |
| ハル | South Point Mall 地下階 | |
| ハンスキッチン (Hahn's Kitchen) | One Horizon Center 1階 | ツイート |
インドの外食が初めての場合は、注文方法と衛生の規則を習得しても試行錯誤を大幅に減らすことができます。
デリーNCRの韓国系レストランと地元のグルメのほとんどがInstagramアカウントを運営しています。訪問前のアカウントで最新のメニュー、休暇のお知らせ、場所を確認すると、無駄を防ぐことができます。本文表のアカウントIDを保存してください。
グルガオン・サンシティーの月餅は、毎日新しいメニューでランチ弁当を提供するのに早期在庫切れになることがよくあります。前日または当日の午前中に電話（+91 124 4422 8677）で注文しておくのは安全です。
The Grammar Roomのようなデリーで人気のブランチカフェは、週末の午前予約が最も難しい場所に選ばれています。ホテルブランチ（オベロイ、アンダーズなど）も週末は満席が多いので、少なくとも数日前に予約してください。
インド料理が初めてならグルガオン・ノイダ主要モールごとに入店しているサガラトや同じチェーン店でマサラ土砂、バターチキンなど代表メニューから始めると衛生と味ともに失敗確率が低いです。
