Gastronomía india totalmente conquistada: desde los platos representativos de Delhi y Gurgaon hasta los restaurantes coreanos y consejos para realizar pedidos e higiene

La cocina india es en gran medidaNorte de la Indiaysur de la indiaSe divide en: el norte de la India se centra en la parrillada tandoor, ricos curry con mantequilla y crema y panes de trigo como naan y roti, mientras que el sur de la India se centra en dosa e idli elaborados con arroz fermentado, coco y sambhar agrio. Si es la primera vez que vienes a la India, prueba el menú a continuación.

• Pollo A La Mantequilla— Pollo al curry suave con base de tomate, mantequilla y nata. Este es un menú introductorio que mejor se adapta al paladar coreano. Daryaganj en Delhi es el restaurante original que se enorgullece de haber "inventado el pollo con mantequilla y el dal makhani".
• Dal Makhani— Un curry elaborado con lentejas negras cocidas a fuego lento en mantequilla y nata. Es comida para el alma del norte de la India combinada con pollo con mantequilla.
• tandoori— Carne marinada en especias y asada al horno. Bukhara en el ITC Maurya Hotel de Delhi se considera el pináculo del auténtico tandoori, que se adhiere al método tradicional de comer con las manos en una atmósfera de castillo áspero y accidentado.
• Biryani— Un plato de arroz indio elaborado con capas de especias y carne al vapor. Cada región tiene estilos diferentes, siendo especialmente famoso el estilo de Hyderabad.
• Thalí— Un menú fijo de curry, dal, pan, arroz y yogur servido en una bandeja. Es genial experimentar una variedad de sabores a la vez.
• dosa— Crepes al estilo del sur de la India, elaborados con una fina masa de arroz y lentejas. Masala dosa con relleno de patata es un ejemplo representativo.

Como postre y bebida, se elabora hirviendo leche con especias.Masala Chaiy bebidas de yogurtLassiHay. Es perfecto para calmar el paladar después de comer curry picante.

Delhi es el hogar de la cocina del norte de la India, ya que fue la capital del Imperio Mughal. Desde el auténtico tandoori hasta la mundialmente famosa gastronomía india moderna, aquí hay cinco lugares probados que los coreanos que viven en la India frecuentan para entretener a sus invitados y cenar con sus familias, en orden alfabético.

Si es la primera vez que lo visitas, no te equivocarás con la combinación de pollo con mantequilla, dal makhani y pollo tandoori con pan naan con ajo en un lugar informal como Gulati o Raji's Affair. Para ocasiones especiales o recibir invitados, recomendamos Bukhara y Indian Accent. Ambos lugares son tan populares que es prácticamente imprescindible reservar con antelación.

Justo cuando los ricos curry del norte de la India parecen abrumadores, se abre un nuevo mundo cuando te encuentras con la cocina del sur de la India. Masa de arroz fermentada finamente horneadataoísta, bollos de arroz esponjosos al vaporidli, guiso de verduras agriassámbarEs ligero y ligero, por lo que resulta cómodo incluso para los coreanos. Hay muchos menús vegetarianos y los precios son razonables. Aquí hay cinco restaurantes probados del sur de la India en Delhi NCR.

Si eres principiante, puedes probar masala dosa e idli en Sagar Ratna, que es de fácil acceso, si tienes curiosidad por el sabor clásico, puedes elegir Saravana Bhavan, y si quieres una comida con ambiente, puedes elegir Carnatic Cafe o Naibdiyam.

El brunch del fin de semana es una gran alegría para la vida de expatriado en Delhi NCR. Presentamos dos categorías: un brunch en una cafetería digno de Instagram y un brunch buffet en un hotel con una estación en vivo.

5 cafés-almuerzo

• Café Tesu— El característico interior de estilo mediterráneo y las paredes de color menta. Huevos benedictinos y recomendaciones de menú de brunch durante todo el día (@cafetesu)
• Higo(Fig en MG / Malcha / Promenade) – Un café de brunch saludable que persigue el “de la granja a la mesa”. El ambiente varía de una sucursal a otra, pero en general es amigable con la naturaleza (@figatmgroad / @figatmalcha)
• Kokoy— Cenas durante todo el día inspiradas en la tranquilidad de Aravalli Hills. Uno de los cafés más emotivos de Noida y Gurgaon, perfecto para reuniones de grupos gracias a su amplio espacio (@kokoy.india)
• Café Lavonne– Una cafetería con sede en Baking Academy en Bengaluru. Un lugar dedicado a la repostería francesa, una visita obligada si te encanta el pan (@lavonnecafe)
• La sala de gramática— El brunch delicatessen definitivo. Uno de los lugares más difíciles para reservar las mañanas del fin de semana, con un gran ventanal con vistas al bosque y juegos de mesa (@thegrammarroom)

Los 5 mejores brunch en hoteles

• Andaz Nueva Delhi (AnnaMaya)— Ubicado en Aerociudad. El brunch de hotel más moderno de Delhi (@andazdelhi) con un concepto de 'food hall' donde conviven una animada atmósfera de mercado y el lujo.
• Grand Hyatt Gurgaon (Cena pranzo)- El lugar de brunch más prometedor de Gurgaon. Estación en vivo bien equipada (@grandhyatt.gurgaon)
• El Oberoi Delhi Gurgaon (tres sesenta° / tres sesenta y uno°)— La vista del bosque de Delhi y las secciones de sushi y postres son abrumadoras, mientras que los asientos en la terraza al aire libre de Gurgaon con vista a un enorme jardín submarino ofrecen la mejor experiencia de brunch de lujo de la India (@oberoinewdelhi / @theoberoi_gurgaon)
• Rosado Nueva Delhi (Kiyan)— Se llama "el hotel tipo resort más hermoso de la India" y tiene asientos al aire libre que se sienten como flotar en un canal, creando una sensación de resort (@theroseate)
• Taj Mahal Hotel Nueva Delhi (Machan)— Una auténtica potencia con la historia de Delhi. Después de la renovación, se ha vuelto más sofisticado y es el lugar favorito de la gente adinerada de Delhi (@tajmahalhotelnewdelhi)

El número de restaurantes y cafeterías coreanas en Delhi-NCR ha aumentado constantemente, por lo que ahora puedes elegir por región. Antes de tu visitaComprueba primero la hora del almuerzo y si cierra los domingos.Es esencial hacerlo. Los principales restaurantes están organizados por región.

Gurgaon

Delhi

• Sucursal Gung Deli— D-1/B, Parque Verde (@gungthepalace_delhi)
• Sucursal Dalgrak Deli— Centro de Cultura Coreana, primer piso (A25, Centro de Cultura Coreana, Lajpat Nagar 4), +91 84481 10960
• Mr.K Ramen Café— Cerca de la puerta 2 del metro de Green Park, Hauz Khas Village, Malviya Nagar, Safdarjung Enclave, Saket, etc. (@mr.kramyuncafe)
• restaurante seúl— 1.ª tienda Ansal Plaza, 3.º piso, 2.ª tienda MGF Mall (al lado de Saket Mall)
• Estación de Seúl- Lajpat Nagar Bloque O 1er piso (@seoulstation.cafe)
• tabla de cortar cafe— 136, Humayunpur, Enclave de Safdarjung (@cafedomadelhi)
• coris— Primera tienda Humayunpur, segunda tienda GK1 (@koris.koreandining)

Noida/Gran Noida

• Sucursal Gung Noida— Torre Matrix, habitación 715
• Sucursal Miso Noida—S.L. Torre 9no piso
• casa antigua— Finca Cassia Nodosa, Gran Noida
• mami yami— Campo de golf Jaypee Greens, +91 96503 28948
• Seorabeol— En Le Grand Regency, +91 93114 87781
• refugio— Torre Kasana, pisos 8.º a 9.º
• Hanbit— Omaxe Connaught Place Mall, segundo piso (@inhanvit)
• Hong Kong— Complejo comercial Gamma S-5 (@hongkong.restro)

Cafetería/panadería coreana

• Tengo té— Varias sucursales de Delhi NCR (@gottea_official)
• Café Dalgrak- Mercado de Gurgaon Sun City, segundo piso (@dalgrak_suncity)
• Panadería Lethem—Nihal Vihar, Nueva Delhi
• pan levantino- Sector 82 de Faridabad (@k_levain_bread)
• fin de semana- 2 sucursales en Gurgaon. Tostada coreana, café con leche dalgona, café con leche con crema de sésamo negro y matcha, bebida de artemisa (@beekend_official)
• Panadería Sibang— 3 sucursales en Gurgaon + Delhi DLF Avenue Saket (@sibangbakery_official)
• cafe cafe— Dentro de la casa club de Orania Apartments, Gurgaon (@cafe_dabang_india)

Si es la primera vez que comes fuera en la India, simplemente aprender a hacer pedidos y a las reglas de higiene puede reducir en gran medida el proceso de prueba y error.

Es bueno saberlo al realizar el pedido.

• Ajustar el picante— El 'sabor normal' de la India puede ser picante incluso para los coreanos. Al realizar el pedido, si pides "menos picante" o "suave", lo más probable es que te lo ajusten.
• Clasificación vegetariana/no vegetariana— Los menús indios y los alimentos envasados ​​se dividen en vegetarianos (marcas verdes) y no vegetarianos (marcas rojas y marrones). No hay menú de carnes en Pure Veg, así que consulte antes de visitar.
• Set de pan y curry— La configuración básica es pedir un curry con pan o arroz como naan o roti. Si el curry está picante, es bueno añadir yogur (cuajada) o lassi.
• Consultar horario comercial— Muchos lugares tienen pausas para el almuerzo y están cerrados los domingos, por lo que consultar por teléfono o Instagram antes de visitar es un atajo para evitar viajes en vano.
• Aprovecha las aplicaciones de entrega— En India, las aplicaciones de entrega a domicilio como Zomato y Swiggy son comunes, por lo que puedes pedir artículos del menú de muchos de los restaurantes presentados en este artículo desde casa.

reglas de higiene

1. El agua debe ser agua embotellada sellada.— No beba agua del grifo, solo beba agua embotellada de marca con tapa sellada. Incluso en los restaurantes pide agua embotellada.
2. Utilice hielo y verduras crudas con precaución.— En las primeras etapas de adaptación, es seguro evitar las bebidas heladas y las ensaladas crudas de los vendedores ambulantes y comer principalmente alimentos cocinados.
3. Elige un restaurante con alta rotación— Cuanto más frescos estén los ingredientes en los lugares donde hay muchos clientes y la comida se acaba rápidamente. Recomendamos comenzar con los restaurantes probados que aparecen en este artículo.
4. higiene de manos— Adquiera el hábito de lavarse las manos o usar desinfectante para manos antes de comer. Esto es aún más importante si estás desafiando la forma tradicional de comer con las manos.
5. Preparándose para problemas intestinales— En las primeras etapas de adaptación, es útil tener a mano medicamentos antidiarreicos y sales de rehidratación oral (SRO). Si los síntomas son graves, busque atención médica.